Recepty-blyud.ru

Рецепт котлет из говядины с картофелем.

Описание приготовления:
Отвариваем картофель в мундире. Чистим и нарезаем.
Измельчаем луковицу и огурчик, смешиваем с картофелем.
Слегка нагреваем бульон, добавляем уксус, 4 ст. ложки масла и горчицу. Полученной смесью заправить овощи. Дать постоять в стороне минут 30.
Промыть вырезку говядины, пропустить через мясорубку с луком.
Размочить булку в молоке и отжать. Смешиваем с фаршем, добавляем яйца, солим, перчим по вкусу.
Лепим котлеты и обжариваем в смеси растительного и сливочного масла с каждой стороны.
Подаем котлеты к столу с овощным гарниром, украшаем зеленью.

Назначение: На завтрак / Сытный завтрак / На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Говядина
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Страны Европы / Немецкая
Ингредиенты:
говядина — 600 Грамм (вырезка)
картофель — 500 Грамм
бульон — 100 Миллилитр (мясной)
молоко — 125 Миллилитр
яйца — 2 Штук
огурец — 1 Штук
лук — 2 Штук (репчатый)
булка — 100 Грамм
растительное масло — 6 Ст. ложка
сливочное масло — 2 Ст. ложка
уксус — 2 Ст. ложка
горчица — 2 Чайная ложка
петрушка — 3 Ст. ложка (измельченная)
черный перец — 1 Штук (молотый)
соль — 1 Штук (по вкусу)

Количество порций: 4