Recepty-blyud.ru

Ингредиенты: 
репчатый лук — 100 Грамм
говяжья печень — 500 Грамм
болгарский перец — 200 Грамм
помидоры — 100 Грамм
подсолнечное масло — 1 Штук
свежий укроп — 1 Чашка
кардамон — 1 Щепотка
соль — 1 Щепотка (по вкусу)
черный перец — 1 Щепотка (по вкусу)

Количество порций: 2-4

Описание приготовления:
1. Первое что нужно сделать это снять пленку с печени. Нарезать печенку небольшими кубиками, а так же соломкой (поровну).
2. Нагреть глубокую сковороду или Казан. Залить масло для жарки и положить говяжью печень. Готовить на сильном огне в течении 5 минут. После чего накрыть крышкой и тушить на слабом огне около 10 минут.
3. Лук порезать полукольцами и бросить в казан. Хорошенько перемешать, снова накрыть крышкой и тушить порядка 5 минут. Добавить соль по вкусу.
4. Болгарский (сладкий) перец нарезать соломкой и добавить к печени. Перемешать, накрыть крышкой и готовить еще 5 минут.
5. Снять кожу с томатов, мелко нарезать и поместить в казан. Поперчить, добавить немного кардамона. Хорошенько перемешать. Готовить еще 5 минут.
6. Подавать с зеленью. Приятного аппетита!