|
Рецепт приготовления тушеной в пиве говядины с луком, чесноком, тимьяном и розмарином.
Описание приготовления:
Говядина и пиво – замечательное сочетание! Даже не слишком качественная говядина обретает при таком способе готовки – в пиве – изумительный вкус. Тимьян и розмарин придают блюду изысканный аромат.
1. Предварительно разогреть духовку до 135 градусов. Очистить и крупно нарезать лук. Очистить и нарезать зубчики чеснока. Нагреть масло в большой кастрюле на сильном огне. Хорошо приправить говядину солью и перцем. Обжарить мясо с обеих сторон, около 2 минут с каждой стороны. Убрать мясо с огня. Убавить огонь до среднего.
2. Добавить в горячую кастрюлю нарезанные лук и чеснок. Перемешать в течение 30 секунд. Влить пиво, добавить тимьян, розмарин, соль по вкусу - около 1 чайной ложки. Не пересолите!
3. Выложить говядину в кастрюлю, прижимая ее вниз, чтобы погрузить в жидкость. Накрыть крышкой и готовить в духовке в течение 2 1/2-3 часов, пока мясо не станет нежным.
4. Измельчить приготовленное мясо двумя вилками.
5. Выложить говядину с луком на тарелки и полить оставшимся от готовки соусом. Подавать говядину с ломтиками поджаренного белого хлеба и картофельным пюре или яичной лапшой при желании. Салат из шпината является идеальным штрихом к этому блюду.
Ингредиенты:
говядины — 0,9-2 Килограмм
соль и перец — - По вкусу
оливкового масла — 3 Ст. ложка
луковицы — 4 Штук
чеснока — 5 Зубчик
банки пива — 2 Штук
тимьяна — 1 Чайная ложка
тимьяна — 1 Чайная ложка
листьев розмарина — 1/2 Чайная ложка
Количество порций: 6
|
Мясо 
