|
Рецепт приготовления фрикаделек из говяжьего фарша с болгарским перцем, ананасом и пряным соусом.
Описание приготовления:
Приятный контраст сладкого ананаса и пряного соуса делает эти фрикадельки восхитительными. Их можно подавать с рисом на гарнир или отдельно в качестве закуски на шпажках.
1. Очень мелко нарезать лук. Крупно нарезать болгарский перец. Смешать руками говяжий фарш, нарезанный лук, яйцо, соль, перец, панировочные сухари и красный перец. Сформировать из массы маленькие шарики и положить на противень или лоток. Поставить лоток с фрикадельками на 15 минут в морозилку.
2. Смешать вместе говяжий бульон, соевый соус, херес (или уксус), сахар, кукурузный крахмал.
3. Нагреть рапсовое масло в сковороде на среднем огне. Обвалять фрикадельки в муке, затем обжарить в 2 партиях до коричневого цвета, около двух минут на партию. Убрать фрикадельки со сковороды и отложить в сторону.
4. Слить масло из сковороды и нагреть ее на среднем огне. Добавить нарезанный болгарский перец и жарить в течение одной минуты. Добавить ананас и жарить в течение одной минуты, осторожно помешивая. Влить смесь соевого соуса, затем добавить фрикадельки.
5. Осторожно перемешать и готовить несколько минут, пока соус не загустеет. Добавить соль и красный перец по вкусу. Это блюдо будет гораздо вкуснее, если вы добавите больше перца. Подавать фрикадельки с коричневым или белым рисом.
Ингредиенты:
говяжьего фарша — 100-450 Грамм
лука — 1/2 Штук
яйцо — 1 Штук
панировочных сухарей — 1/2 Чашка
соли — 1 Чайная ложка
черный перец — - По вкусу
красного перца — 1/2 Чайная ложка
муки — 1/4 Стакан
зеленых болгарских перца — 2 Штук
ананаса — 1 Штук
говяжьего бульона — 2 Чашка
соевого соуса — 2 Ст. ложка
хереса или белого винного уксуса — 1/2 Чашка
сахара — 1/3 Стакан
кукурузного крахмала — 1 Ст. ложка
Количество порций: 8
|
Мясо 
