|
Рецепт приготовления супа из говяжьей рульки и овощей на говяжьем бульоне, приправленного травами.
Описание приготовления:
Секрет этого супа в том, что овощи и говядина должны долго кипеть на слабом огне. Тогда говядина становится нежной, а овощи впитывают запахи супа. Говяжий суп готовится из говяжьей рульки, при желании ее можно заменить другим говяжьем мясом.
1. Отрезать лишний жир от мяса. Говядину нарезать кубиками 1,5 см. Налить говяжий бульон в большую кастрюлю и добавить говяжьи кубики. Довести до кипения и скрутить огонь. Накрыть крышкой и дать покипеть на маленьком огне.
2. Пока кипит говядина, готовим овощи. Нарезать морковь, лук, сельдерей, помидоры крупными кусочками. Добавить крупно нарезанные морковь, лук, помидоры и сельдерей в кастрюлю с говядиной и хорошо перемешать. Дать супу покипеть 2 часа 45 минут, несколько раз перемешивая в процессе приготовления. Почистить и порезать кубиками картофель и добавить его в суп. Накрыть крышкой и дать покипеть еще 45 минут, пока картофель не приготовится.
3. Подать суп горячим с белым хлебом.
Ингредиенты:
Говяжья рулька — 450 Грамм
Помидоры — 110 Грамм
Перловая крупа — 80 Грамм
Морковь — 2 Штук
Сельдерей — 2 Штук
Картофель — 2 Штук
Лук — 1 Штук
Петрушка — 1 Ст. ложка
Тмин — 1 Ст. ложка
Лавровый лист — 1 Штук
Томатная паста — 2 Ст. ложка
Говяжий бульон — 1,2 Литр
Количество порций: 4
|
Мясо 
