Recepty-blyud.ru

Рецепт приготовления свиных котлет в сырной панировке.

Описание приготовления:
Нарезать свиную вырезку на 12 кругов. Поместить ломтики свинины между двумя слоями полиэтиленовой пленки. Используя молоток для мяса, отбить ломтики до толщины 3 мм.
В мелкой миске взбить яичные белки с 1 столовой ложкой воды. В другой миске смешать панировочные сухари и пармезан. Высыпать муку в третью миску.
Приправить свинину солью. Обвалять ломтики свинины в муке, затем в яичной смеси. После обвалять в сырной панировке.
В большой сковороде нагреть оливковое масло на среднем огне. Поджарить половину котлет до золотисто-коричневого цвета, около 1 минуты с каждой стороны. Повторите с оставшимися котлетами и маслом.
Подавать свиные котлеты с дольками лимона и веточками петрушки.


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Молочные продукты / Сыр
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Страны Европы / Итальянская
Ингредиенты:
свиной вырезки — 360 Грамм
больших яичных белка — 2 Штук
панировочных сухарей — 1/4 Стакан
тертого сыра пармезан — 1/4 Стакан
муки — 3 Ст. ложка
оливкового масла — 1 Ст. ложка
соль — - По вкусу

Количество порций: 4