Recepty-blyud.ru

Рецепт приготовления свиных отбивных с луком, сельдереем и петрушкой.

Описание приготовления:
Разогреть духовку до 175 градусов. Поджарить кубики хлеба на листе для выпечки до золотистого цвета, примерно 7 минут.

Нагреть сливочное масло и 1 столовую ложку оливкового масла в сковороде на среднем огне. Жарить лук, помешивая, до мягкости, около 3 минут. Добавить сельдерей, готовить 1 минуту. Выложить в миску. Положить в сковороду хлеб, зелень, 1 / 4 чайной ложки кориандра, 3 столовые ложки бульона с луком. Приправить солью и перцем.

Смешать чеснок, 2 чайные ложки кориандра, 1 / 2 чайной ложки соли и 1 столовую ложку масла. Смазать смесью свинину. Нагреть 2 столовые ложки масла в сковороде на среднем огне. Готовить свинину до золотисто-коричневого цвета, от 2 до 3 минут. Поставить сковороду в духовку. Выпекать около 15 минут. Выложить в блюдо и накрыть крышкой.
Добавить херес и 1 / 2 чашки бульона в сковороду. Варить на среднем огне, помешивая, пока жидкость не уменьшится наполовину. Подавать со свининой.


Назначение: На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Свинина
Блюдо: Горячие блюда
Ингредиенты:
кубиков хлеба без корки — 1 Чашка
сливочного масла — 1 Ст. ложка
оливкового масла — 1/4 Чашка
мелко нарезанного лука — 1/2 Чашка
нарезанного сельдерея — 3/4 Чашка
мелко нарезанной петрушки — 1/4 Чашка
молотого кориандра — 2 1/4 Чайная ложка
куриного бульона — 1/2 Чашка
соль и молотый перец — - По вкусу
свиные отбивные — 4 Штук
зубчика чеснока — 2 Штук
сухого хереса — 1/4 Стакан

Количество порций: 4