|
Рецепт приготовления супа с фасолью, свининой, сладким болгарским перцем, куриным бульоном, тимьяном и красным луком.
Описание приготовления:
Этот густой сытный суп хорошо подавать с кукурузным хлебом.
1. Заранее замочить фасоль в 12 чашках воды на ночь, после чего высушить. Вы можете замочить фасоль быстрее, налив кипятка над ней – тогда она будет готова уже через 1-2 часа. Нарезать свинину на небольшие кусочки. Нарезать луковицу, болгарский перец, красный лук и тимьян. Нагреть большую кастрюлю для супа на медленном огне. Добавить нарезанную свинину, жарить до золотисто-коричневого цвета, от 4 до 5 минут.
2. Добавить лук и болгарский перец, жарить до готовности, около 5 минут.
3. Добавить фасоль и куриный бульон. Довести до кипения, уменьшить огонь до среднего уровня и варить около 1 часа, частично накрыв крышкой и периодически помешивая, пока фасоль не будет полностью готова, а жидкость перестанет быть прозрачной. Добавьте 1-2 стакана воды при необходимости, если суп кажется вам слишком густым.
4. Когда фасоль полностью размягчится, хорошо приправить суп солью и перцем и добавить измельченный тимьян. Продолжать варить еще пару минут. Подавать суп с нарезанным красным луком и уксусом или перечным соусом на тарелке.
Ингредиенты:
соленой свинины — 330 Грамм
луковица — 1 Штук
болгарский перец — 1 Штук
фасоли — 900 Грамм
куриного бульона — 2 Литр
соли — 1 Щепотка
черный молотый перец — - По вкусу
тимьяна — 2 Ст. ложка
красный лук — 1 Штук
Количество порций: 12
|
Мясо 
