|
Рецепт приготовления свиной вырезки в глазури из перцев чили, гарантового сока, лимона и томатной пасты.
Описание приготовления:
Эта вкусная дымчато-сладкая свинина займет достойное место на вашем праздничном столе.
1. Очистить и измельчить 2 зубчика чеснока. Крупно нарезать перец чили. Нагреть оливковое масло и чеснок в большой сковороде на среднем огне, пока чеснок не смягчится.
2. Добавить нарезанные перцы чипотл и соус от них, томатную пасту, темно-коричневый сахар, сухую горчицу, мелассу и гранатовый сок в сковороду с чесноком. Смешать вместе, чтобы объединить все ингредиенты.
3. Выжать сок из лимона. Тушить 10-15 минут на медленном огне, пока соус не загустеет. Снять соус с огня и смешать с соком лимона.
4. Предварительно разогреть духовку до 220 градусов. Нагреть оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Обжарить свинину с обеих сторон.
5. Выложить свинину на фольгу на противень, смазать приготовленной гранатовой глазурью и запекать в предварительно разогретой духовке в течение 10 минут. Достать из духовки, снова смазать глазурью и запекать в течение 5-10 минут. Дать свинине постоять 5-10 минут перед нарезкой.
6. Нарезать свинину на ломтики, полить оставшейся глазурью и подавать. Приготовленная глазурь может храниться в холодильнике до 3 недель.
Ингредиенты:
чеснока — 2 Зубчик
чили чипотл — 3 Штук
соуса от перцев чипотл — 2 Чайная ложка
томатной пасты — 2 Ст. ложка
мелассы (черная патока) — 2 Ст. ложка
коричневого сахара — 1 Ст. ложка
горчицы — 1/2 Чайная ложка
гранатового сока — 1 Чашка
лимона — 1/2 Штук
пакета свиной вырезки — 1-2 Штук
Количество порций: 4-6
|
Мясо 
