Recepty-blyud.ru

Рецепт приготовления вкусного шашлыка из свинины по-Кахетски.

Описание приготовления:
1. Нарезать свиную грудинку на равные куски (вместе с ребрышками и небольшим количеством сала). Приготовить маринад: для этого нам понадобится винный уксус, порезанный на колечки лук, черный молотый перец и соль. Выложить мясо в кастрюлю, перемешать с маринадом и накрыть крышкой. Мариновать шашлык в течении 5-6 часов.
2. Подобрать хорошие широкие шампуры для того, чтобы мясо не крутилось самопроизвольно). Аккуратно и равномерно насадить мясо на шампуры.
3. Разложить шампуры над раскаленными углями (на высоте в 10-15 см). Обжаривать шашлыки, периодически переворачивая, до готовности.

Ингредиенты:
свиная грудинка — 3 Килограмм (на ребрышках)
уксус винный — 200 Миллилитр
лук — - По вкусу
соль — - По вкусу

Количество порций: 10