|
Несложный рецепт приготовления популярного китайского блюда. Нянь-гао это рисовые лепешки обжаренные вместе со свининой и грибами.
Замочить рисовые лепешки в воде в течении 2 часов (лучше оставить на ночь).
Подготовить китайские грибы (шиитаке) и консервированные побеги бамбука (предварительно слив жидкость из банки).
Мелко нашинковать капусту Напа.
Замариновать свинину в смеси соевого соуса, рисового вина, кукурузного крахмала и щепотки сахара. Выложить мясо на разогретую смазанную растительным маслом сковороду.
Обжаривать свинину почти до готовности.
Затем добавить китайские грибы.
Так же добавить побеги бамбука.
... и капусту Напа.
Тщательно перемешать.
Заправить соевым соусом - по вкусу.
Выложить в сковороду рисовые лепешки.
Перемешать или несколько раз подбросить - аккуратно:)
Залейте в сковороду 1/4 чашки куриного или овощного бульона, накройте крышкой, переключите огонь до минимума и тушите в течении 2-3 минут, пока рисовые лепешки не размягчатся.
Красиво выложить Нянь-гао в блюдо и подавать. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
упаковка рисовых лепешек — 675 Грамм
шиитаке — 8 Штук (свежие грибы)
соевый соус — 2 Чайная ложка
черный перец — - По вкусу
сахар — 1 Щепотка
китайское рисовое вино — 1 Чайная ложка (или сухой херес)
кукурузный крахмал — 1 Чайная ложка
свинина — 250 Грамм (нарезать очень тонкими полосками)
растительное масло — 2 Ст. ложка
капуста Напа — 180 Грамм (измельченная)
консервированные побеги бамбука — 180 Грамм
соевый соус — 2 Ст. ложка
куриный или овощной бульон — 1/4 Чашка
Количество порций: 2
|
Мясо 
