|
Рецепт приготовления свинины с чили, чесноком пряностями, фасолью и помидорами.
Описание приготовления:
Разогреть духовку до 150 градусов. Выложить чили и чеснок на листе для выпечки. Выпекать до мягкости, 5 минут. Дать немного остыть.
Нарезать чили на куски, удалить стебли и семена. Добавить в кипящую воду, снять с огня и выложить в небольшую тарелку. Дать постоять 30 минут. Слить воду, отложить в сторону 1/2 стакана жидкости. Смешать чили, помидоры, зарезервированную жидкость и теплую воду.
Очистить чеснок. Растереть чеснок, специи, травы, 2 чайные ложки соли и уксуса в пасту. Нагреть масло в кастрюле на среднем огне. Приправить свинину солью и перцем. Готовить свинину до коричневого цвета, около 4 минут с каждой стороны. Выложить в тарелку. Добавить лук в кастрюлю и жарить 5 минут. Добавить пасту и варить в течение 2 минут. Добавить свинину, фасоль, смесь чили, соль и перец по вкусу. Довести до кипения. Накрыть крышкой и запекать в духовке до мягкости, около 3 часов.
Блюдо подавать с мамалыгой, лепешками, сметаной и перцем халапеньо.
Ингредиенты:
чили — 1 Штук
чили чипотл — 1 Штук
чеснока — 8 Зубчик
кипящей воды — 2 1/2 Чашка
помидоров — 900 Грамм
теплой воды — 5,5 Стакан
молотой корицы — 1/2 Чайная ложка
молотого тмина — 1/8 Чайная ложка
сушеного орегано — 1/2 Чайная ложка
сушеного тимьяна — 1/2 Чайная ложка
яблочного уксуса — 1 Чайная ложка
оливкового масла — 3 Ст. ложка
свинины — 650 Грамм
луковица — 1 Штук
красной фасоли — 1 Стакан
Количество порций: 6-8
|
Мясо 
