|
Рецепт буженина домашняя - приготовление мясной закуски с луком, капустой и брусникой. Буженина - популярное блюдо русской кухни известное еще с XVI века, так же популярно в Молдавии и на Украине.
Описание приготовления:
Поджарьте мясо на топленом масле до момента, пока не появится золотистая румяная корочка с обоих сторон. Уложите готовый продукт в жаровню, поместив туда крупно нарезанный лук. Посыпьте свинину перцем и семенами тмина, залейте рассолом из капусты, после чего тушите до готовности на малом огне. Готовый продукт следует охладить и при этом не вынимать из рассола.
Капуста перемешивается с брусникой и растительным маслом. Перед тем, как подавать буженину, нарежьте ее ломтиками и гарнируйте квашеной капустой с брусникой. Блюдо можно украсить зеленью.
Ингредиенты:
мякоть свинины — 1000 Грамм ( нежирной )
масло топленое — 2 Ст. ложка
лук — 1 Штук
рассол квашеной капусты — 1 Литр
семена тмина — 1 Ст. ложка
капуста квашеная — 600 Грамм
брусника моченая — 300 Грамм
масло растительное — 3 Ст. ложка
Количество порций: 8
|
Мясо 
