Recepty-blyud.ru

Рецепт "Печень с полентой":

Обжарить лук в сковороде с оливковым маслом.

Щедро приправить солью и перцем.

Печень нарезать полосками и обвалять в муке. Бросить к луку и перемешать. Влить вино, подождать пока оно испариться.

Добавить мясной соус, петрушку и еще немного соли. Между тем, вскипятить воду, добавить соль и муку, перемешать венчиком и влить в сковороду к печенке. Тушить около 45 минут.

Ингредиенты:
печень теленка — 400 Грамм
оливковое масло — 80 Грамм
сливочное масло — 100 Грамм
лук — 500 Грамм
бульон — 1 Стакан (по мере необходимости)
белое вино — 1 Стакан
мясной соус — 120 Грамм
мука — 50 Грамм
петрушка — 1 Щепотка
соль — 10 Грамм
черный перец — 5 Грамм
вода — 1 Литр
кукурузная мука — 250 Грамм

Количество порций: 4