Recepty-blyud.ru

Лучшие рецепты кулинарной передачи Званый ужин на канале РЕН ТВ. Готовит Сергей Вольный (врач-хирург).

Описание приготовления:
Очистить и раздавить чеснок. Крупными кусками (как на отбивные) нарезать мясо. Отбить мясо молоточком. Смазать каждый кусок раздавленным чесноком, приправить солью, шалфеем и молотым перцем. Поверх телятины положить ветчину. Скрепить "союз" зубочистками. Растопить сливочное масло в сковороде. Обжаривать эскалопы по 3-4 минуты на каждую сторону.

Ингредиенты:
телятина — 1 Килограмм (эскалоп)
пармская ветчина — 150 Грамм
сливочное масло — 40 Грамм
чеснок — 3 Зубчик
соль — 1 Щепотка (по вкусу)
шалфей — 1 Щепотка (по вкусу)

Количество порций: 4