|
Рецепт приготовления мяса ягненка, замаринованного в специях, приготовленного в горшочке с овощами.
Описание приготовления:
Запах ягненка в горшочке никого не оставит равнодушным и немедленно вызовет аппетит у всех, кто будет находиться в радиусе километра от места его приготовления. Добавление специй делает это блюдо одним из самых лучших блюд в мире. Попробуйте и Вы точно не пожалеете, что выбрали этот рецепт!
1. Нарезать баранину кубиками, смешать с двумя ложками оливкового масла и отложить в сторону.
2. В большом пластиковом пакете смешать паприку, куркуму, кайенский перец, корицу, гвоздику, кардамон, соль, имбирь, шафран, чесночный порошок и кориандр и хорошо потрясти пакет, чтобы ингредиенты перемешались. Добавить в пакет баранину и опять потрусить, чтобы мясо покрылось специями. Поставить в холодильник на 8 часов, а лучше на ночь.
3. Разогреть оставшееся оливковое масло в горшочку на среднем огне. Добавить 1/3 баранины и хорошо подрумянить. Повторить еще два раза, потом добавить лук и морковь и готовить 5 минут. Чеснок выдавить и добавить в горшочек. Добавить имбирь и готовить еще 5 минут. Добавить лимонную цедру, куриный бульон, томатную пасту и мед.
4. Довести до кипения, скрутить огонь, накрыть и готовить на слабом огне 1 ½ - 2 часа, время от времени помешивая, пока мясо не станет нежным. Если смесь получится слишком жидкой, Вы можете загустить ее, добавить воды и кукурузный крахмал на последних 5 минутах готовки. Подавать с рисом или кускусом.
Ингредиенты:
Оливковое масло — 3 Ст. ложка
Мясо ягненка — 1 Килограмм
Паприка — 2 Чайная ложка
Куркума — 1 Чайная ложка
Тмин — 1/2 Чайная ложка
Кайенский перец — 1/4 Чайная ложка
Корица — 1 Чайная ложка
Гвоздика — 1/4 Чайная ложка
Кардамон — 1/2 Чайная ложка
Соль — 1 Чайная ложка
Имбирь — 1/2 Чайная ложка
Шафран — 1/4 Чайная ложка
Чесночный порошок — 3/4 Чайная ложка
Кориандр — 3/4 Чайная ложка
Лук — 2 Штук
Морковь — 5 Штук
Чеснок — 3 Зубчик
Цедра лимона — 20 Грамм
Куриный бульон — 400 Грамм
Томатная паста — 1 Ст. ложка
Мед — 1 Ст. ложка
Кукурузный крахмал — 1 Ст. ложка
Вода — 1 Ст. ложка
Количество порций: 4
|
Мясо 
