Recepty-blyud.ru

Ингредиенты:
баранья нога — 1 Килограмм
помидоры — 800 Грамм
лук — 100 Грамм
розмарин — 10 Грамм
чеснок — 10 Грамм
оливковое масло — 100 Грамм
соль — 1 Щепотка
черный перец — 1 Щепотка

Количество порций: 4

Рецепт "Тушеная баранина (Cosciotto d'agnello)":

Отделите мясо от кости. Свяжите кусок мяса ниткой для того, чтобы оно не потеряло свою форму во время приготовления.

Сделайте острым ножом достаточно глубокие отверстия.

В отверстия положите смесь трав, чабрец, розмарин и чеснок. Положите баранину в глубокую сковороду с оливковым маслом. Поставьте средний огонь. Посыпьте солью и перцем. Добавьте нарезанный лук и помешивая продолжайте готовить. Затем нужно помыть помидоры и измельчить их в блендере. Добавить к мясу измельченные помидоры и накрыть крышкой. Тушить в течении 45 минут на среднем огне.

Нарезать мясо на кусочки. Подавать с соусом.