|
Рецепт закуски из нутового пюре с миндалем. Хумус особенно популярен на Ближнем и Среднем Востоке.
Описание приготовления:
Замочить нут, слить жидкость оставив 1 ст. л. воды. Переложить горох в кухонный комбайн. Взбивать в течении 1 минуты. Добавить 1 столовую ложку лимонного сока, тертый или давленный чеснок, 3 ст. л. тахини и 3 столовые ложки оливкового масла. Взбивать до получения однородной массы. Приправить по вкусу солью и перцем. Переложить пюре на блюдо.
Оставшееся оливковое масло нагреть в 12-ти дюймовой сковороде с толстым дном на медленном огне. Добавить нарезанный кубиками лук, обжаривать до золотистого цвета около 5 минут. Добавить корицу, готовить, часто помешивая, до появления аромата, примерно 1 минуту. Добавить баранину, разорвать фарш используя деревянную ложку. Увеличить огонь до среднего, продолжать тушить еще 5 минут. Смешать хумус с миндалем. Посыпать красным перцем и сразу же подавать на лаваше. Приправить солью и перцем.
Назначение: На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Баранина
Блюдо: Закуски и бутерброды
География кухни: Азиатская, Восточная кухни
Ингредиенты:
нут — 350 Грамм
оливковое масло — 6 Ст. ложка
луковица — 1/2 Штук (нарезать кубиками)
молотая корица — 1/3 Чайная ложка
лимонный сок — 1-2 Ст. ложка
чеснок — 2 Зубчик
паста тахини — 3-4 Ст. ложка
соль и перец — - По вкусу
фарш ягненка — 170 Грамм
миндаль — 2 Ст. ложка
паприка — - По вкусу
лепешка — 1 Штук
Количество порций: 3
|
Мясо 
