Recepty-blyud.ru

Мусака – традиционная греческая запеканка из баклажанов и баранины.

Описание приготовления:
Разогреть духовку до 230 градусов. Смазать маслом блюдо для выпечки. На листе для выпечки выложить баклажаны с 6 столовыми ложками масла и 1/2 чайной ложки соли и перца. Распределить в один слой и запекать в духовке до мягкости и золотистого цвета, от 20 до 30 минут. Выложить баклажаны в готовое блюдо ровным слоем.

В большой кастрюле нагреть оставшееся масло на среднем огне. Добавить лук, чеснок и мясной фарш, готовить, помешивая, пока мясо не станет коричневого цвета, от 5 до 7 минут. Добавить помидоры, томатную пасту, зелень петрушки, орегано, корицу и 1/4 чайной ложки соли и перца. Варить на медленном огне, 15 минут. Равномерно распределить смесь по баклажанам.

В небольшой миске смешать творог, сыр фета, яйцо, 1/8 чайной ложки перца и щепотку соли. Вылить смесь в блюдо с баклажанами. Выпекать от 5 до 10 минут. Подавать в горячем виде.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Баранина
Блюдо: Выпечка / Пироги и пирожки / Горячие блюда
География кухни: Страны Европы / Греческая
Ингредиенты:
баклажан — 1 Килограмм
оливкового масла — 7 Ст. ложка
соль и перец — - По вкусу
луковицы — 2 Штук
зубчика чеснока — 2 Штук
говядины или баранины — 450 Грамм
сушеных помидоров — 900 Грамм
томатной пасты — 2 Чайная ложка
рубленой свежей петрушки — 1/3 Стакан
сушеного орегано — 2 Чайная ложка
молотой корицы — 1 Чайная ложка
сыра рикотта — 270 Грамм
сыра фета — 120 Грамм
большое яйцо — 1 Штук

Количество порций: 4