|
Рецепт баранины по-арабски с пряностями. Популярное и очень вкусное блюдо арабской кухни.
Описание приготовления:
Баранина обжаривается на гриле, либо масле цельным куском до появления румяности. Обжарьте овощи на масле (помидоры, чеснок, сладкий перец, лук), после чего добавьте к ним баранину, посолите, положите чили, майоран, гвоздику и душистый перец. Блюдо потребуется залить водой, но с тем условием, чтобы половина была на поверхности, т.е. не залитая.
Добавьте в блюдо курагу и тушите до полной готовности. После того, как мясо готово, выньте его и отделите от кости, после чего нарежьте маленькими кусочками и снова положите в соус, из которого достали. Доведите до готовности.
Баранина подается в том, в чем она тушилась, только при этом еще украшается оливками и гарнируется кускусом.
Ингредиенты:
баранина — 500 Грамм (лопаточная часть, грудинка)
курага — 100 Грамм
лук репчатый — 1 Штук
чеснок — 4 Зубчик
помидоры — 2 Штук
сладкий перец — 1 Штук
растительное масло — 2 Ст. ложка
перец чили — 1 Штук
гвоздика — 4 Штук (бутона)
майоран — 1 Штук (веточка)
перец душистый — 4-6 Штук (горошком)
соль — - По вкусу
Количество порций: 4
|
Мясо 
