|
Рецепт приготовления баранины на гриле с крупой кус-кус, цуккини, петрушкой и помидорами.
Описание приготовления:
Нагреть гриль до высокой температуры, слегка смазать решетку маслом. Приготовить предварительно замоченные в воде деревянные шампуры и насадить на них поочередно цуккини и помидоры. Выложить на листе для выпечки и полить 1 столовой ложкой масла, приправить солью и перцем. Отложить в сторону.
Выложить кус-кус в миску. Залить 1 1/2 чашки кипятка. Перемешать, накрыть крышкой, дать постоять 5 минут. Добавить 1 столовую ложку масла и петрушку. Приправить солью и перцем. Накрыть крышкой и отложить в сторону.
Выложить ягненка на лист для выпечки. Приправить с обеих сторон кориандром, солью и перцем. Выложить на гриле. Жарить , переворачивая один раз, пока мясо не станет коричневого цвета, от 3 до 4 минут с каждой стороны, от 5 до 6 минут с каждой стороны. Подавать баранину с овощными шашлыками и кус-кусом, украсив при желании дольками лимона.
Ингредиенты:
оливкового масла — 2 Ст. ложка
средних цуккини — 2 Штук (нарезанный поперек на 16 ломтиков)
помидоров черри — 12 Штук
соль и молотый перец — - По вкусу
крупы кус-кус — 1 Чашка
рубленой свежей петрушки — 1/3 Стакан
ребер ягненка — 8 Штук
молотого кориандра — 2 Чайная ложка
Количество порций: 4
|
Мясо 
