|
Рецепт приготовления жареной оленины с ягодами можжевельника, тимьяном и гранатовым соком.
Описание приготовления:
Разогреть духовку до 220 градусов.
Смешать ягоды можжевельника, перец Сычуань, черный перец и тимьяна.
Выложить массу в закрывающийся пластиковый пакет и придавить тяжелой сковородой. Смазать смесью оленину. Поместить оленину в сковороду и жарить в течение 25 минут. Выложить на разделочную доску и дать остыть.
Между тем, нагреть кастрюлю на сильном огне. Добавить гранатовый сок и довести до кипения. Варить, пока жидкость не загустеет. Добавить соль по вкусу.
Выложить оленину на тарелки. Полить гранатовым соусом и украсить петрушкой.
Ингредиенты:
ягод можжевельника — 1 Ст. ложка
перца Сычуань — 1 Ст. ложка
черного перца — 1 Ст. ложка
сушеного тимьяна — 1 Ст. ложка
отбивные из оленины — 4 Штук (900 гр)
гранатового сока — 1/2 Стакан
соль — - По вкусу
Количество порций: 4
|
Мясо 
