Recepty-blyud.ru

Ингредиенты:
сухих дрожжей — 1 Чайная ложка
муки — 4 Стакан
соли — 1 Чайная ложка
оливкового масла — 1/3 Чашка
Для начинки:оливкового масла — 2 Ст. ложка
джема или варенья из инжира — 4 Ст. ложка
соль — - По вкусу
сыра Моцарелла — 360 Грамм
ветчины — 180 Грамм
пучок аругулы — 1 Штук
сыра Пармезан — 1/2 Чашка

Количество порций: 12

Рецепт "Пицца с ветчиной и аругулой":

1. Насыпать дрожжи в 1/2 чашки теплой воды. Смешать в миске муку и соль. Добавить оливковое масло и взбить миксером на низкой скорости до однородной консистенции. Далее влить дрожжевую смесь и перемешать. Отдельную миску смазать оливковым маслом. Сформировать из теста шар. Поместить в миску, обваляв в масле, плотно накрыть полиэтиленовой пленкой и дать подойти в течение часа. Использовать тесто сразу или хранить в холодильнике до необходимости. Тесто можно приготовить заранее за сутки или 3-4 дня.

2. Разогреть духовку до 200 градусов. Нарезать Моцареллу тонкими ломтиками. Тонко нарезать ветчину. Раскатать 1/3 приготовленного теста как можно тонко. Выложить на большом листе выпечки. Слегка смазать оливковым маслом и посыпать солью. Выложить инжирный джем по всей поверхности теста. Посыпать слегка солью.

3. Положить кусочки Моцареллы по всей поверхности. Посыпать солью и перцем. Выпекать пиццу от 12 до 15 минут, до золотисто-коричневого цвета .

4. Убрать из духовки и сразу же разложить ветчину по всей поверхности пиццы. Перед подачей посыпать аругулой и Пармезаном. Нарезать на ломтики и сразу же подавать.