Recepty-blyud.ru

Ингредиенты:
оливкового масла — 1/2 Чашка
сладкой итальянской колбасы — 1 Килограмм
чеснока — 3 Зубчик
соли — 1 Чайная ложка
перца — 1 Чайная ложка
сухого орегано — 1/2 Чайная ложка
базилика — 1/2 Стакан
томатной пасты — 2 Ст. ложка
вина Марсала — 1 Стакан
банка (450 г) томатного соуса — 1 Штук
красного перца — 1/4 Чайная ложка
сыр Пармезан — - По вкусу
упаковка тортеллини — 1 Штук

Количество порций: 4

Рецепт "Тортеллини с колбасой и томатным соусом":

1. Половину итальянской колбасы очистить от шкурки. Нагреть оливковое масло на среднем огне в большой сковороде. Когда масло нагреется, добавить неочищенную итальянскую колбасу и обжарить несколько минут с каждой стороны. Дать немного остыть и нарезать на кусочки.

2. Добавить очищенную измельченную итальянскую колбасу и обжаривать в сковороде до коричневого цвета. Добавить измельченный чеснок и готовить 1 минуту. Затем добавить сухой орегано и красный перец хлопьями (если вы его используете), перемешать.

3. Добавить томатную пасту и стакан вина Марсала.

4. Затем добавить банку томатного соуса и нарезанную на кусочки итальянскую колбасу. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и жарить в течение 20 минут.

5. В это время отварить макаронные изделия в соответствии с инструкцией на упаковке. Слить воду, добавить макароны в томатный соус, перемешать и подавать со свежим сыром Пармезан и базиликом.