Recepty-blyud.ru

Ингредиенты:
мука — 500 Грамм
ржаная мука — 30 Грамм
дрожжей — 20 Грамм
оливковое масло — 50 Миллилитр
крупная соль — 10 Грамм
вода — 250 Миллилитр
кусочки бекона — 200 Грамм
сыр Конте — 150 Грамм
оливковое масло — 1 Ст. ложка

Количество порций: 2

Рецепт "Крытый пирог с беконом и сыром":

Слегка обжарить 200 г кусочков бекона в 1 столовой ложке оливкового масла. Они не должны быть слишком зажаренными, потому что они будут еще готовиться в духовке. Дать остыть.

В миску налить: 250 мл воды (теплой), 10 г крупной соли, 50 мл оливкового масла, затем 30 г ржаной муки и 500 г муки, и, наконец, 20 г дрожжей. Замесить в течение 6 минут на низкой скорости.

Скатать тесто в шар, накрыть влажным полотенцем и оставить подниматься в теплом месте (примерно 1 час). Затем нарезать тесто на 2 куска. Раскатать один в большой прямоугольник.

Положить четверть бекона на половину прямоугольника. Затем покрыть тертым сыром Конте. Сделать 3 прорези острым ножом на другой половине. Смочить тесто вокруг бекона так, чтобы оно хорошо прилипало.

Сложить тесто, склеить по бокам.

Добавить еще четверть бекон сверху, и посыпать тертым сыром Конте. Выложить на противень. Сделать то же самое с остальным тестом и оставить в теплом месте, чтобы поднялись в течение одного часа. Разогреть духовку до 240 ° C.

Положить в духовку приблизительно на 30 минут.