|
Рецепт приготовления второго блюда из колбасок с пюре под вкуснейшей подливкой. Осенние рецепты.
Описание приготовления:
1.Почистить и отварить картофель в кипящей подсоленной воде (примерно 12-15 минут) до размягчения. Слить воду, оставив картофель в кастрюле, добавить сметану, 1 столовую ложку горчицы и 120 г сливочного масла. Раздавить и смешать картофель до получения однородной массы. Посыпать мелко нарезанным зеленым лучком. Накрыть крышкой и держать в тепле.
2. Между тем, нагреть оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Насадить колбаски на шампуры. Обжаривать в течении 6-8 минут до золотистой корочки. Переложить сосиски на противень, нагреть духовку до 160C.
3. Обжарить лук-шалот в 1 ст. л. масла порядка 5 минут до мягкости. Добавить столовую ложку муки, помешивать в течении 30 секунд, затем влить вино и мясной бульон. Довести до кипения, затем варить на среднем-слабом огне 10 минут до загустения. Добавить остатки горчицы и масла. Готовые колбаски подавать с картофельным пюре с подливой и украсить петрушкой.
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Колбаса и сосиски
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Страны Европы
Ингредиенты:
картофель — 1,5 Килограмм
сметана — 60 Миллилитр
дижонская горчица — 2 Ст. ложка
сливочное масло — 150 Грамм
пучок зеленого лука — 4 Штук
оливковое масло — 1 Ст. ложка
мука — 1 Ст. ложка
свиные колбаски — 12 Штук
лук-шалот — 1 Штук
красное вино — 1/2 Стакан
мясной бульон — 375 Миллилитр
пучок петрушки — 1 Штук
Количество порций: 4
|
Мясо 
