Главная Мясо Субпродукты Телячьи мозги в панировке
Телячьи мозги в панировке PDF Печать E-mail

Рецепт "Телячьи мозги в панировке": 

В большой миске развести уксус в 1 л холодной воды, положить мозги и оставить на 2 ч.

В кастрюле вскипятить подсоленную воду. Мозги тщательно промыть, положить в кастрюлю и варить 7 мин. Переложить шумовкой на блюдо и дать немного остыть.

Нарезать мозги крупными кусками, обвалять в муке и обжарить в разогретом сливочном масле, по 4 мин. с каждой стороны. Подавать с отварным или жареным картофелем и зеленым салатом.

Ингредиенты:
телячьи мозги — 500 Грамм
уксус — 2 Ст. ложка
мука — 4 Ст. ложка
сливочное масло — 2 Ст. ложка
соль, перец — 1 Штук (по вкусу)