Recepty-blyud.ru

Ингредиенты:
индейка — 4,5 Килограмм (цельная)
утка — 2 Килограмм (мясо без костей)
курица — 1 Килограмм (филе)

Количество порций: 5-10

Рецепт "Турдакен":

Сделать карман под кожей индейки.

Намазать индейку солью и молотым перцем.

Разделить индейку посередине, как показано на картинке. Нагреть духовку до 300 F.

Поместить начинку из отварного картофеля, хлебных кусочков и зелени в индейку.

Выложите кусочки утки на хлебно-картофельную заправку.

Сверху выкладываем начинку из клюквы, дробленых орехов.

Поверх ореховой начинки выкладываем куриное филе.

Сверху добавляем пропущенную через мясорубку кукурузу.

Закрываем Турдакен. Можно закрепить нитками либо скобками. Выпекать до готовности.