|
Популярный во всем мире соус тартар обычно подается к рыбе, но так же может быть хорошим дополнением к морепродуктам, овощам и мясу.
Описание приготовления:
Для начало Вам нужно натереть отваренные желтки на средней/мелкой терке. Добавить сырой желток, горчицу, винный уксус, взбить до однородного состояния. Затем добавить масло небольшими порциями тонкой струей, взбивая при этом венчиком. Добавьте сметану, посолите, поперчите, добавьте корнишоны и каперсы, зелень. Хорошо перемешайте.
Назначение: На обед / На ужин / На полдник / На праздничный стол / День рождения / Новый год
Основной ингредиент: Птица / Яйца
Блюдо: Соусы и приправы / К мясу / К рыбе / К салату
География кухни: Страны Европы / Французская
Ингредиенты:
яичные желтки — 2 Штук (вареные)
яичный желток — 1 Штук (сырой)
дижонская горчица — 1 Ст. ложка
оливковое масло — 2/3 Стакан
сметана — 2 Ст. ложка
каперсы — 2 Ст. ложка
огурцы — 2 Ст. ложка (маринованные, измельченные )
укроп — 1 Чайная ложка
винный уксус — 1 Ст. ложка
черный перец — 1 Штук (по вкусу)
Количество порций: 3
|
Птица 
