Recepty-blyud.ru

Рецепт приготовления торта птичье молоко.

Описание приготовления:
Готовим бисквит: яйца и стакан сахар взбить, всыпать муку, всё перемешать и выпекать 30 минут на среднем огне.

Готовим крем: Желатин растворить в воде (150 мл), дать настояться пол часа. Желтки и сахар (1 стакан) растереть, добавить молоко, перемешать, всыпать муку, перемешать, довести до кипения на водяной бане. Дать остыть и добавить туда масло и ванилин. Всё взбить. Желатин подогреть, процедить.Белки взбить с одним стаканом сахара. Во взбитые белки быстро добавить желатин, тщательно перемешивая. Соединить крем и белковую массу.

Готовим глазурь:
Перемешать какао, сливочное масло, молоко и сахар, довести до кипения, дать остыть.

Собираем торт:
Бисквит делим на два "коржа", помещаем в форму и вливаем крем, затем накрываем вторым бисквитным "коржом". На 4-5 часов оставляем в холодильнике. Достаём после охлаждения и покрываем глазурью.



Назначение: Для детей / На праздничный стол
Основной ингредиент: Птица / Яйца
Блюдо: Выпечка / Торты и пирожные
География кухни: Страны Европы / Польская
Диета: Вегетарианское питание
Ингредиенты:
яиц — 14 Штук (4 на бисквит, 10 на крем)
сахар — 3,5 Стакан (1 стакан - бмсквит, 2 стакана - крем, 0.5 - глазурь)
муки — 1 Стакан (+ 1 ст.л для крема)
желатина — 40 Грамм
молока — 1 Стакан (+ 4 Ст. ложки для глазури)
сливочное масло — 350 Грамм (300 г. для крема, 50 г. для глазури)
ванилин — 1 Штук
какао — 5 Ст. ложка (для глазури)

Количество порций: 10