Recepty-blyud.ru

Рецепт "Маринованные анчоусы":

Тщательно очистите анчоусы, удалите кости и голову. Смажьте противень маслом и выложите рыбу. Приправьте солью и перцем. Выпекать при температуре 200 ° С в течение 5 минут.

Готовые анчоусы убрать из духовки.

Залить оливковое масло в глубокую сковороду. Бросить туда мелко нарезанный лук. Затем влить белое вино, лимонный сок, добавить чеснок, укроп, тмин, кориандр маленький лавровый лист. Готовить на медленном огне.

Посыпать петрушкой и цедрой лимона. Продолжать варить еще около 5 минут.

Выложить анчоусы на блюдо, залить маринадом и убрать в холодильник на 24 часа перед подачей на стол.

Ингредиенты:
анчоусы — 400 Грамм
лук — 50 Грамм
чеснок — 5 Грамм
лимонный сок — 5 Грамм
оливковое масло — 75 Грамм
сухое белое вино — 75 Грамм
фенхель — 1 Штук
тимьян — 1 Щепотка
лавровый лист — 1 Штук
петрушка — 1 Щепотка
кориандр — 1 Щепотка
соль — 1 Щепотка (по вкусу)
черный перец — 1 Щепотка (по вкусу)

Количество порций: 4