|
Рецепт приготовления запеченной камбалы с помидорами, луком, белым вином, маслинами, каперсами, базиликом и сыром пармезан.
Описание приготовления:
Разогреть духовку до 220 градусов. Нарезать лук, чеснок, маслины и половину базилика. В кастрюле довести воду до кипения. Добавить помидоры в кипящую воду и сразу же положить в миску с ледяной водой. Высушить и удалить кожицу. Нарезать и отложить в сторону.
Нагреть оливковое масло в сковороде на среднем огне. Обжарить лук до готовности. Добавить чеснок и итальянскую приправу, перемешать. Добавить помидоры и жарить до готовности. Добавить вино, маслины, каперсы, лимонный сок и нарезанный базилик. Уменьшить огонь, добавить сыр пармезан и варить, пока смесь не загустеет, около 15 минут.
Выложить камбалу в форму для выпечки. Залить приготовленным соусом и посыпать листьями базилика. Выпекать 12 минут в духовке.
Ингредиенты:
помидоров — 5 Штук
оливкового масла — 2 Ст. ложка
лука — 1/2 Штук
чеснока — 2 Зубчик
итальянской приправы — 1 Щепотка
белого вина — 1/4 Стакан
маслины — 24 Штук
каперсов — 4 Ст. ложка
лимонного сока — 1 Чайная ложка
базилика — 12 Штук
базилика — 3 Ст. ложка
филе камбалы — 450 Килограмм
Количество порций: 4
|
Рыба 