Recepty-blyud.ru

Рецепт приготовления жареной камбалы с имбирем, чили, мускатным орехом, соевым соусом и кокосовой стружкой.

Описание приготовления:
Нарезать филе камбалы на полоски. Мелко нарезать перец чили. В сковороде нагреть масло на 5 см на большом огне. Обвалять рыбу в муке, а затем окунуть в взбитое яйцо. Посыпать кокосовой стружкой и стряхнуть излишки.

Обжаривать рыбу в горячем масле до готовности, после чего выложить на бумажные полотенца и держать в тепле.
Нагреть 1 столовую ложку масла в сковороде и обжарить имбирь, перец чили, специи и чеснок в течение 2 минут. Добавить остальные ингредиенты и жарить еще 3 минуты. Подавать рыбу с соусом.

Ингредиенты:
филе камбал — 450 Грамм
масло для жарки — - Часть
мука — - По вкусу
яйцо — 1 Штук
кокосовой стружки — 3/4 Стакан
растительного масла — 1 Ст. ложка
свежего имбиря — 1 Чайная ложка
порошка чили — 1/4 Чайная ложка
красный перец чили — 1 Штук
кориандра — 1 Чайная ложка
мускатного ореха — 1/2 Чайная ложка
чеснока — 1 Зубчик
томатной пасты — 2 Ст. ложка
томатного чатни — 2 Ст. ложка
соевого соуса — 2 Ст. ложка
лимонного сока — 2 Ст. ложка
воды — 2 Ст. ложка
коричневого сахара — 1 Чайная ложка
соль и перец — - По вкусу

Количество порций: 4