Recepty-blyud.ru

Рецепт приготовления запеченной камбалы с соусом из креветок, горчицы, сливочного масла, молока и перца.

Описание приготовления:
Сбрызнуть филе камбалы лимонным соком и посыпать 1/4 чайной ложки соли и перца. Обернуть каждое филе вокруг креветки и закрепить зубочисткой. Нарезать оставшиеся креветки, отложить в сторону.

Выложить филе в форму для выпечки, смазанную маслом. Выпекать при температуре 220 градусов в течение 20-25 минут, пока рыба не будет легко протыкаться вилкой, а креветки не станут розовыми.

Тем временем, в кастрюле растопить сливочное масло на среднем огне. Постепенно добавить муку, молоко, горчицу, белый перец и соль, перемешать. Добавить оставшиеся креветки. Довести до кипения и варить, помешивая, в течение 1-2 минут, пока соус не загустеет. Подавать соус с запеченной камбалой.

Ингредиенты:
филе камбалы — 4 Штук
лимонного сока — 2 Чайная ложка
соли — 1/2 Чайная ложка
перца — 1/8 Чайная ложка
креветок — 100 Грамм
масла — 4 Чайная ложка
муки — 4 Чайная ложка
молока — 1 Чашка (2% жирности)
горчицы — 4 Чайная ложка
белого перца — 1/8 Чайная ложка

Количество порций: 4