Recepty-blyud.ru

Ингредиенты:
жареный чили — 1 Штук
тыквенных семечек — 1/4 Стакан (жареных )
чеснока — 1 Зубчик
черного перца — 1/4 Чайная ложка
соли — 1 Чайная ложка
рапсового масла — 1/2 Чашка
красного винного уксуса — 2 Ст. ложка
сыра Пармезан — 3 Ст. ложка
пучок кинзы — 1 Штук
йогурта — 3/2 Чашка (с пониженным содержанием жира )
креветок — 50 Штук

Количество порций: 6

Рецепт "Шашлык из креветок с чили и тыквенными семечками":

1. Пропустить чеснок через пресс. Натереть сыр. Нарубить кинзу. Разрезать перец чили пополам, удалить семена и выложить разрезанной стороной вниз на фольгу.

2. Поместить на противень и запекать в духовке в течение 8-10 минут, до появления на кожуре больших черных пятен. Развернуть фольгу и дать перцу остыть в течение 5-10 минут. Очистить перец от кожуры.

3. Поместите перец чили, тыквенные семечки, чеснок, перец, соль, рапсовое масло, красный винный уксус и сыр в блендер или кухонный комбайн. Взбивать около 10 секунд, затем добавить кинзу постепенно. При желании отложите несколько веточек кинзы для гарнира.

4. Выложить йогурт в среднюю миску и взбить венчиком. Добавить смешанные ингредиенты в йогурт и тщательно перемешать.

5. Добавить креветки к полученной смеси. Поставить в холодильник не менее чем на 3 часа. За 20 минут до приготовления шашлыка выдержите шампуры из бамбука в воде (для предотвращения горения).

6. Разогреть гриль. Нанизать 5-6 креветок на каждый шампур. Жарить на среднем огне до готовности, примерно 10-15 минут.