Recepty-blyud.ru

Ингредиенты:
луковица — 1 Штук
картофель — 300 Грамм
масло или жир — 2 Ст. ложка
квашеная капуста — 1 Килограмм
сухое белое вино — 2 Стакан
креветки — 150 Грамм
рыба — 400 Грамм
оливковое масло — 2 Ст. ложка
сухое белое вино — 4 Ст. ложка
соль, перец — - По вкусу

Количество порций: 8

Рецепт "Морепродукты с квашенной капустой":

Нарезать луковицу. Очистить картофель, если они крупные, разрезать на четыре части.

Растопить масло, добавить нарезанный лук, соль и перец и жарить в течение 3 - 4 минут. Добавить 1 кг сырой квашеной капусты и 2 стакана сухого белого вина и хорошо перемешать. Добавить картофель, снова перемешать, накрыть крышкой и оставить кипеть на медленном огне до готовности картофеля, около 40 минут.

Между тем подготовить криветки и нарезать рыбу на куски. Смазать с обеих сторон оливковым маслом, посолить и поперчить. Обжарить на сковороде с обеих сторон 1-2 минуты.

В той же сковороде обжарить креветки в течение 2 - 3 минут.

Налейте 4 столовые ложки сухого белого вина в туже сковородку и смешайте с соками от рыбы и креветок. Вылейте эту жидкость в кастрюлю с капустой и перемешайте. Положите рыбу и креветки сверху. Накрыть крышкой и оставить варить еще 10 минут. Теперь готово.