Recepty-blyud.ru

Рецепт приготовления итальянской пасты с крабовым мясом, сливками, петрушкой, зеленым луком и сыром пармезан.

Описание приготовления:
В сковороде смешать куриный бульон и белое вино. Варить, пока масса е уменьшится до 1/3 чашки. Снять с огня и медленно добавить масло с уксусом и сливки, постоянно помешивая. Поставить на огонь и варить, пока смесь не уменьшится до 1 1/3 чашки.

Тем временем, смешать 2 чайные ложки размягченного сливочного масла с мукой. Медленно добавить в сливочную смесь. Варить, помешивая, пока соус загустеет. Добавить крабовое мясо, нарезанную петрушку, зеленый лук, соль и лимонный сок. Уменьшить огонь и варить до нагрева крабового мяса.

Между тем, отварить пасту согласно инструкции на упаковке. Перемешать пасту с 1 столовой ложкой масла и тертым сыром пармезан. Залить макароны приготовленным соусом, перемешать и подавать сразу же.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Крабы / Макароны
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Страны Европы / Итальянская
Ингредиенты:
куриного бульона — 1/2 Чашка
белого вина — 1/2 Стакан
масла — 1/2 Чашка
уксуса — 1/2 Чашка
густых сливок — 1/2 Стакан
масла — 2 Чайная ложка
муки — 1 Ст. ложка
мяса краба — 220 Грамм
петрушки — 2 Ст. ложка
зеленого лука — 2 Ст. ложка
соли — 1/2 Чайная ложка
лимонного сока — 1 Ст. ложка
пасты Лингвини — 240 Грамм
масла — 1 Ст. ложка
сыра пармезан — 2 Ст. ложка

Количество порций: 4