Recepty-blyud.ru

Ингредиенты:
Гребешки — 5 Штук (на человека, большие)
Макаронные изделия — - По вкусу (на ваш выбор)
Морковь — 2 Штук
Лук-шалот — 1 Штук
Ежевика — 3 Штук (на человека)
Арахисовый соус — 1 Штук
Горсть молодого горошка — 2 Штук
Имбирь — 2 Штук
Бальзамический уксус — 1 Чайная ложка
Масло — 1 Ст. ложка
Соль, перец — - По вкусу

Количество порций: 1-2

Рецепт "Жареные гребешки":

Порежьте зелёный лук и отложите в сторону.

Срежьте кончики молодого горошка и порежьте на полоски.

Ножом для чистки овощей нарежьте из моркови ленточки.

Начните готовить макаронные изделия как указано на упаковке. И приступайте к гребешкам. Сначала удалите у гребешков мышцы, далее, их надо приправить солью и перцем (по вкусу).

Затем, в большой сковороде, на сильном огне, растопите масло и добавьте гребешки.

Готовьте гребешки на среднем огне в течении 7 минут с каждой стороны или до золотисто-коричневого цвета.

Как только паста готова, слейте воду и процедите её. Затем верните обратно в кастрюлю и добавьте туда овощи и 1 ст.л. арахисового соуса. Всё перемешайте и, если необходимо, добавьте ещё соуса.

В небольшую сковороду добавьте ягоды, имбирь и бальзамический уксус и готовьте на медленном огне.

Раздавите ягоды в пюре и готовьте примерно 5 минут.

Когда соус готов можно приступать к сервировке. На тарелку выложите пасту и гребешки. Затем сверху гребешков уложите понемногу ягодного соуса и посыпьте блюдо зелёным луком. Приятного аппетита.