Recepty-blyud.ru

Рецепт "Вонтоны":

Приготовить начинку. Креветки размять вилкой и перемешать со свиным фаршем.

Ростки бамбука (или маринованные шампиньоны) измельчить, всыпать в креветки. в начинку влить соевый соус, рисовое вино, масло, сахарам и перец. Добавить белок, рисовую муку и хорошенько перемешать.

Тесто: Муку просеять в ёмкость, сделать углубление. Полстакана воды вскипятить, влить в муку, добавить остальную воду, посолить,влить масло. Замесить тесто. Оставить на 10 мин. Тесто поделить на три части. Две части закрыть и отложить. Одну раскатать в пласт толщиной 1.5-2 мм Вырезать кружки диаметром 5 см.

Уложить на кружки по 1 ч.л. начинки.

Собрать края теста так, чтобы вышел мешочек с открытым горлышком, убрать пельмени в холодильник. Так же приготовить остальные пельмени из оставшегося теста.

Укладывать пельмени порциями в пароварку и готовить на максимальном огне 5-7 мин.

Ингредиенты:
муки — 3 Стакан (для теста)
воды — 0.75 Стакан (для теста)
сопи — 0.5 Чайная ложка (для теста)
растительного масла — 1 Ст. ложка (для теста)
очищенных креветок — 300 Грамм
свиного фарша — 200 Грамм
соевого соуса — 2 Ст. ложка
рисового вина — 2 Ст. ложка
кунжутного масла — 0,5 Ст. ложка (или растительного)
сахара — 0,5 Ст. ложка
белок — 1 Штук
рисовой муки — 2 Ст. ложка (или крахмала)
ростков бамбука — 120 Грамм (или маринованных шампиньонов)
черный молотый перец — 1 Штук (по вкусу)

Количество порций: 4