Recepty-blyud.ru

Рецепт "Ризотто с креветками":

В небольшой кастрюле растопить сливочное масло.

Добавить столовую ложку соуса Вустершир.

Мелко порезать 4 зубчика чеснока и бросить в кастрюлю.

Нагревать в течении нескольких минут на среднем огне.

Почистить креветки и выложить их в миску. Залить смесь масла и соуса.

Нарезать лук.

Бросить лук в кастрюлю с небольшим количеством оливкового масла.

Выложить рис Арборио в кастрюлю с луком.

Влить 1 стакан белого вина.

Тщательно перемешать.

Периодически добавлять жидкость, по мере впитывания ее рисом.

Обжарить креветки на гриле. Если его нет, можно обойтись сковородой и некоторым количеством масла.

Готовить до красивой коричневатой корочки.

Добавить в рис щепотку зеленого лука.

Смешать рис с креветками.

Ингредиенты:
креветки — 20 Штук
сливочное масло — 1 Штук
Вустерширский соус — 1 Ст. ложка
чеснок — 4 Зубчик
лук — 1 Штук
оливковое масло — 2 Ст. ложка
рис Арборио — 1 Чашка
белое вино — 1 Стакан
зеленый лук — 1 Щепотка

Количество порций: 4-6