Recepty-blyud.ru

Рецепт рыбного блюда рыбного блюда со спагетти и соусом.

Описание приготовления:
Филе форели запеките в виде рулета. Затем возьмите филе семги и карпа, которые нужно пожарить со специями порционными кусочками. После этого рыбные ингредиенты декорируются при помощи спагетти, которое обжаривалось во фритюре, помидором, черной икрой, луком, который уваривался в вине и запеченным сладким перцем. Подавать следует с соусом.

Гарнир готовится из картофеля в мундире, который был фарширован картофельным пюре с «ложкой» из того же картофеля, но обжаренного во фритюре. Сюда же кладутся ломтики слегка обжаренных овощей, зелень и грибы. Блюдо стоит подавать горячим, либо теплым.

Ингредиенты:
карп — 100 Грамм
перец сладкий — 5 Грамм
лук репчатый — 25 Грамм
вино виноградное сухое — 20 Грамм
семга — 70 Грамм
масло растительное — 40 Грамм
петрушки и укропа — 10 Грамм
лимон — 10 Грамм
спагетти — - По вкусу
масло сливочное — 45 Грамм
форель речная — 60 Грамм
картофель — 60 Грамм
пюре картофельное — 30 Грамм
икра осетровая — 10 Грамм
помидоры черри — 20 Грамм
чеснок — 10 Грамм (обжаренный )
бульон — 150 Грамм (овощной - 50 г и рыбный - 100 г)
сок томатный — 20 Грамм
лук-шалот — 10 Грамм
соус — 60 Грамм (сливочный с укропом - 30 г и на рыбном бульоне - 30 г)
сметана 30%-й жирности — 20 Грамм (30%-й жирности )

Количество порций: 1