Recepty-blyud.ru

Ингредиенты:
свежий лосось — 4 Часть
сливки — 200 Миллилитр
Щавель — 4 Чашка ((4 горсти))
сухое белое вино — 1 Стакан
соль, перец — - По вкусу
приправа для рыбы — 2 Ст. ложка

Количество порций: 4

Рецепт "Лосось с щавелем":

Помыть щавель, обсушить, срезать стебли

Куски лосося очистить от кожи, темного жира и обжарить с двух сторон

Покрыть горячие куски алюминевой фольгой. Оставить.

Подготовка щавелевого соуса: в сковороду где жарилась рыба добавить 2 столовые ложки приправы для рыбы, 1 стакан сухого белого вина и тщательно перемещать деревянной лопаточкой, и оставить на среднем огне пока не останется примерно половина.

Добавить щавель на сковороду, перемешать осторожно ...

... Через несколько секунд они будут мягкими, и к сожалению, потеряют свой красивый зеленый цвет.

Добавить жидких сливок, довести до кипения, потом соль и перец. Оставить сгущаться на свой вкус, проверить соус и щавель на вкус. Соус готов.

Подавать горячим. В центре уложить рыбу, полить соусом. Подавать с рисом , например.