Recepty-blyud.ru

Ингредиенты:
лук-порей — 1 Штук
лук-шалот — 1 Штук
филе лосося — 250 Грамм
оливковое масло — 2 Ст. ложка
Фета — 100 Грамм
простой йогурт — 150 Грамм
томатная паста — 1 Чайная ложка
лимон — 0,5 Штук ((дополнительно))
соль, перец — - По вкусу

Количество порций: 4

Рецепт "Критский лосось":

Мелко порезать лук-порей и лук-шалот.

Нарезать филе лосося на кубики по 2 см, сохраняя только мякоть, удаляя кожу и кости.

Налейте оливковое масло на сковородку, добавьте нарезанный лук-шалот, соль и перец. Жарить овощи в течение 1- 2 минут на среднем огне.

Затем добавить нарезанный лук-порей и хорошо перемешать. Слегка обжарить, чтобы он остался красивым и зеленым. Снять с огня.

Залейте оливковое масло в сковороду и как только оно станет горячим добавьте рыбу. Жарить 2- 3 минуты, так что кубики стали коричневатого цвета по бокам. Убрать лосось со сковороды на тарелку и отложить в сторону.

Поставьте сковороду обратно на средний огонь и добавьте фета, нарезанный на мелкие кусочки. Перемешайте, пока сыр не растаял.

Добавить йогурт и томатную пасту, довести все до кипения, периодически помешивая.

Вернуть кубики лосося в сковородку и осторожно размешать. Добавить сок ½ лимона, если это необходимо. Снять с огня.

Уложить слой лука на тарелку, положить лосось и залить рыбу соусом. Подавать сразу.