Главная Рыба Лосось Лосось с соусом песто
Лосось с соусом песто

Рецепт приготовления жареного на гриле маринованного лосося с соусом из чеснока, пармезана, зеленого лука, базилика и чили.

Описание приготовления:
Разогреть гриль. В кухонном комбайне смешать мяту, ½ чашки сыра пармезан, кинзу, чеснок, зеленый лук, базилик, соус чили и соль. Осторожно добавить ½ чашки оливкового масла. Отложить соус в сторону.

В большом блюде смешать ¼ чашки оливкового масла, лимонный сок, ¼ чашки белого вина и перец. Положить в маринад лосося и мариновать 15 минут. Затем запекать лосося на гриле около 12 минут.
Тем временем, в кастрюле смешать сливки и ¼ чашки белого вина. Довести до кипения, добавить чесночный соус. Выложить лосося на блюдо, посыпать оставшимся сыром пармезан и подавать с соусом.

Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Лосось
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Страны Европы / Итальянская
Ингредиенты:
свежей мяты — 3/4 Чашка
сыра пармезан — 3/4 Чашка
кинзы — 1/2 Стакан
чеснока — 8 Зубчик
зеленых лука — 2 Штук
базилика — 2 Ст. ложка
соуса чили — 1 Чайная ложка
соли — 1/2 Чайная ложка
оливкового масла — 3/4 Чашка
лимонного сока — 6 Ст. ложка
белого вина — 1/2 Стакан
черного перца — 1/2 Чайная ложка
лосося — 900 Грамм
сливок — 1/2 Стакан (взбитых)

Количество порций: 4