|
Рецепт приготовления жареного на гриле лосося с соусом из лука, белого вина, сливок, сладкого сливочного масла, лимонного сока и жареных орехов.
Описание приготовления:
Мелко нарезать лук. Приготовить соус. Для этого смешать все ингредиенты, кроме лосося, масла и орехов пекан в средней кастрюле и довести до кипения на сильном огне. Варить на среднем огне, пока соус не уменьшится примерно до 1/3. Взбить с маслом, добавляя по одной столовой ложке, пока оно полностью не растает, и процедить. Добавить соль, перец и жареные орехи пекан.
Смазать филе рыбы растительным маслом и выложить на гриль. Жарить, пока рыба не станет нежной, около 3 - 4 минут с каждой стороны.
Полить лосося приготовленным соусом и подавать.
Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Лосось / Орехи
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Страны Европы / Английская
Ингредиенты:
лука-шалот — 3 Ст. ложка
сухого белого вина — 3/4 Стакан
винного уксуса — 1 Ст. ложка
жирных сливок — 3 Ст. ложка
сливочного масла — 100 Грамм
куриного бульона — 3 Ст. ложка
лимонного сока — 3 Ст. ложка
соли — 1/2 Чайная ложка
свежемолотого белого перца — 1/4 Чайная ложка
орехов пекан — 1/3 Чашка (жареных)
филе лосося — 5 Штук
Количество порций: 4
|
Рыба 