Главная Рыба Лосось Лосось с полентой и кукурузой
Лосось с полентой и кукурузой

Рецепт приготовления жареного лосося с полентой, кукурузой, чили, луком и мятой.

Описание приготовления:
Замочить лук в ледяной воде на несколько минут. В кастрюле смешать поленту и бульон. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить, помешивая, пока полента не станет нежной, около 15 минут.

Между тем, разрезать рыбу на 4 равные части. Приправить слегка солью и перцем. Положить в смазанную маслом сковороду. Жарить 4 минуты. Перевернуть и жарить еще 3-4 минуты

Между тем, в небольшой миске смешать кукурузу, чили, лук, сок лайма и мяту. Выложить поленту на тарелки. Добавить кусок лосося на каждую тарелку, добавить кукурузную смесь. Приправить по вкусу солью и перцем и подавать.

Назначение: На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Лосось
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Страны Европы / Итальянская
Ингредиенты:
поленты — 1 Чашка
куриного бульона — 31/2 Чашка
филе лосося с кожей — 450 Грамм
соль и свежемолотый перец — - По вкусу
кукурузы — 1 Стакан
чили — 60 Грамм
красного лука — 1/3 Чашка
сока лайма — 3 Ст. ложка
мяты — 1 Ст. ложка

Количество порций: 4