Recepty-blyud.ru

Бургер с лососем, фирменный.

Описание приготовления:
Подготовить лосося, разрезав на полосы, и порезав полосы поперек. Измельчить рыбу пока не превратится в фарш. Не забудьте удалить оставшиеся кости.
В большой миске смешать фарш лосося с хлебными крошками, красным луком, дижонской горчицей, хреном и яйцами. Приправить розмарином, солью и перцем. Выдержать в холодильнике минимум 30 минут.
Разогрейте гриль под открытым небом на среднем огне.
Сформируйте из лососевого фарша 8 котлет для гамбургеров. Слегка покройте каждую котлету оливковым маслом.
Поместите котлеты из лосося на решетку гриля, и готовить 4 или 5 минут с каждой стороны.

Ингредиенты:
филе лосося, очищенного от кожицы и костей — 120 Грамм
сухие хлебные крошки — 1 Стакан
рубленный лук — 1/2 Стакан
дижонская горчица — 1/2 Ст. ложка
хрен — 2 Чайная ложка
яйцо — 2 Штук
рубленыый свежий розмарин — 1 Ст. ложка
соль — 1/2 Чайная ложка
свежемолотый черный перец — 1/2 Чайная ложка
оливковое масло — 2 Ст. ложка

Количество порций: 8