Recepty-blyud.ru

Рецепт приготовления лосося с соусом из порошка карри, йогурта и кинзы.



Описание приготовления:
В большой сковороде довести воду до кипения приправить солью. Добавить зеленую фасоль и морковь. Довести воду до кипения, накрыть крышкой и варить, пока овощи не будут готовы, от 4 до 6 минут. Откинуть овощи на дуршлаг, промыть под холодной водой.

Промыть сковороду под холодной водой, чтобы охладить ее. Выложить филе лосося в сковороду и добавить холодной воды, чтобы она покрывала рыбу, приправить солью. Довести воду до кипения на сильном огне, накрыть крышкой и снять с огня. Дать постоять около 20 минут. Удалить из сковороды и дать остыть.

В небольшой миске смешать вместе йогурт, порошок карри и кинзу, приправить солью и перцем.
Разрезать лосося на большие куски, подавать с овощами и йогуртовым соусом. Украсить кинзой, если это необходимо.

Ингредиенты:
соль и молотый перец — - По вкусу
зеленой фасоли — 360 Грамм
моркови — 360 Грамм
филе лосося без кожи — 650 Грамм
обезжиренного йогурта — 1 Чашка
порошка карри — 1-2 Чайная ложка
свежей кинзы — 1/4 Чашка

Количество порций: 4