Recepty-blyud.ru

Рецепт приготовления морского окуня Акапулько Маргарита. Удивите своих гостей.

Описание приготовления:
Положить рыбу в мелкое блюдо для выпечки. В миске смешайте текилу, апельсиновый ликер, сок лайма, 1 чайную ложку соли, чеснок и оливковое масло. Вылить смесь на филе и втирать в рыбу. Накрыть и поставить в холодильник на 1 / 2 часа, перевернув филе раз.
Разогреть гриль на высокой температуре.

В небольшой миске перемешать помидоры, лук, халапеньо, кинзу и сахар. Приправить по вкусу солью. Отложить сальсу в сторону.
Достать филе из маринада и обсушить. Смазать филе маслом и посыпать молотым черным перцем. В маленькой кастрюле прокипятите оставшийся маринад в течение нескольких минут. Снять с огня и процедить. Отложите, чтобы охладить.

Готовить рыбу на гриле в течение 4 минут с каждой стороны. Переложить рыбу на блюдо. Ложкой выложить сальсу на рыбу и сбрызнуть маринадом.

Ингредиенты:
филе окуня — 4 Штук
текилы — 1/3 Стакан
апельсинового ликера — 1/2 Стакан
свежего сока лайма — 3/4 Стакан
соли — 1 Чайная ложка
больших зубчика чеснока, очищенные — 3 Штук
оливкового масла — 4 Ст. ложка
средних помидора, нарезанных — 3 Штук
средний лук, нарезанный — 1 Штук
маленький халапеньо, очищенный и измельченный — 1 Штук
нарезанной свежей кинзы — 4 Ст. ложка
белого сахара — 1 Щепотка (соль по вкусу )
оливкового масла — 1 Ст. ложка (молотый черный перец по вкусу )

Количество порций: 4