Recepty-blyud.ru

Рецепт блюда из морепродуктов с пряностями по-мексикански

Описание приготовления:
Рыбное филе следует немного сбрызнуть лимонным соком, а затем посолить. Кубиками нарезаются лук, чеснок и сладкий перец. То же самое касается и помидор, только их предварительно следует очистить от кожуры.

Все овощи перемешиваются с мелко нарезанным чили, а затем пассеруются на части масла с добавлением лаврового листа. После кладутся нарезанные маслины, майоран, каперсы и все солится, мешается и прогревается.
Форма смазывается маслом, и в нее укладывается филе, а сверху пассерованные овощи, которые запекаются при умеренной температуре духовки. Перед подачей блюдо посыпается рубленым майораном.

Ингредиенты:
филе морского окуня — 900 Грамм
сок лимонный — 2 Ст. ложка
перец сладкий — 1 Штук
лук репчатый — 1 Штук
чеснок — 2 Зубчик
помидоры — 5 Штук
масло оливковое — 2 Ст. ложка
маслины — 80 Грамм (без косточек )
каперсы — 60 Грамм
перец чили — 1/2 Штук
лавровый лист — 1 Штук
майоран — 1 Чайная ложка
соль — - По вкусу

Количество порций: 4